カレーライスの付け合わせには梅干しがおすすめです
梅干し専門店うめ八の小磯です。
今日で８月も終わりですね。夏の間、カレーライスが食卓に上った家庭も多いのではないでしょうか。
カレーの付け合わせといえば、福神漬けやラッキョウが定番ですが、実は梅干しもおすすめです。
カレーの合間に梅干しを食べると、その酸味がアクセントになってさっぱりと食べ進められます。
意外な組み合わせと思うかもしれませんが、カレーの専門家に聞いてみると、必ずしも意外ではないそうです。
というのも、カレー発祥の国インドでは、様々なスパイスを各家庭で調合してその家の独自のカレーを作るそうですが、
そのスパイスの仲間に、「タマリンド」という果実があり、これが梅干しとそっくりな味なのだとか。
カレーの元祖にはすでに梅干しの仲間が入っていたということです。
梅干し専門店うめ八のおすすめとしては、辛口のカレーには、坂東梅などの甘口の梅干し、
甘口カレーには酸味の効いたしそ漬け梅などが合うと思います。
ペーストの梅肉、梅びしおで「ちょい足し」を試してみませんか？